Ферменты - это особые белковые молекулы, ускоряющие реакции. Ферменты представляют собой большую группу специфических белков , присутствующих во все

Ферменты (биологические катализаторы)

Ферменты — это особые белковые молекулы, ускоряющие реакции.

Ферменты представляют собой большую группу специфических белков, присутствующих во всех без исключения клеточных биосистемах.

Ферменты часто называют биологическими катализаторами. С помощью белков-ферментов реализуется генетическая информация и осуществляются все процессы обмена веществ и энергии в живых клетках. Именно благодаря ферментам все биохимические реакции органического мира в клетке строго структурированы, происходят в определённом порядке, в определённых местах кле­точных биосистем и осуществляются при участии высокоспецифических биокатализаторов с определённой скоростью. Эта скорость намного превышает скорость работы катализаторов в реакциях неорганического мира (ферменты ускоряют реак­цию в 1010 раз). Без них все процессы в клетке протекали бы очень медленно.

Одна из главных особенностей ферментов — способность к направленному и регу­лируемому действию, благодаря чему контролируется и реализуется согласо­ванность всех звеньев обмена веществ — одни ферменты участвуют в реакциях синтеза (синтез биомолекул), а другие — в реакциях распада (высвобождение необходимой для этих процессов энергии).

Для того чтобы превратить исходное вещество через ряд промежуточных соединений в «продукт», несколько ферментов действуют последовательно, один за другим. Реакции протекают согласованно, подчиняясь строгой регу­ляции, что объясняется специфической природой ферментов. При этом все­гда один фермент катализирует только одну реакцию. Последовательность реакций составляет так называемый метаболический путь. В клетке работа­ет одновременно много метаболических путей. Благодаря ферментам все био­химические процессы в клетке идут в упорядоченном виде. Материал с сайта http://doklad-referat.ru

Регулирующая способность ферментов реализуется через изменение скорости их действия и зависит от концентрации соответствующих субстратов, pH-среды, тем­пературы и от присутствия специфических веществ, активирующих или подавляю­щих каталитическую способность каких-то ферментов. Большинство ферментов проявляют максимальную активность при значениях pH, близких к нейтральному, т. е. к 7,0, но есть и работающие в кислой среде.

Некоторые ферменты активны только в присутствии определённых неор­ганических или каких-то малых органических молекул, которые сами не явля­ются катализаторами. Такие вещества называют коферментами.

На этой странице материал по темам:
  • Сообщение катализаторы технические биохимические

  • Биологические катализаторы ферменты реферат

  • Реферат по тем биологические катализаторы

  • Фермент биологического катализатора реферат

  • Коферменты реферат

Вопросы по этому материалу:
  • В чём сходство и различие между ферментом и коферментом?

Материал с сайта http://Doklad-Referat.ru
Предыдущее Ещё по теме: Следующее
Коферменты Ферменты -